所謂的冬片茶，就是冬茶和春茶中間，再生長一次的茶葉。台灣茶葉一般可生長5次，第5次也就是所謂的冬茶。長完第5次後，通常茶樹會輪回第1次，也就是春茶才能生長。但有時因為暖冬關係，茶樹誤以為春天來了，就會再生長一次，多的這一次就是冬片茶。這就是冬片茶的由來原因。

茶葉和一般農作物一樣，溫度愈低，生長愈慢，當然就會愈扎實。茶葉結構愈好，喝起來口感愈棒、喉韻也更讚。冬片茶葉因生長期在冬天，成長較慢，因此有類似高山茶的喉韻。茶湯喝起來更軟順、香氣清揚、不易苦澀，是茶人必喝的好茶。

 

 

 

 

 

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